ずっと興味はあったんですが、手付かずだった「ぬか漬け」

漬物と言えばおばあちゃん、ですが、この辺はおばあちゃんちと気候も気温も違うので冷蔵庫で漬けるのをやりたいなぁと思っていました。
で、この度標準的なサイズの冷蔵庫がやってきたので、小さなぬか床作ってみました。
炒りぬか・とうがらし・塩水・昆布を混ぜて、約1ヶ月は捨て漬けを繰り返します。
食べないで捨てちゃうの。
ぬか床の醗酵を促すらしい。
でもキャベツの外葉とか野菜の皮とかを漬けてるのでもったいなくはないです。

最初夫に「ぬか漬けやってみようと思う」と話したら「おばあちゃんみたいだなー」と言われましたが、
「おばあちゃんになってから始めても遅いから、やってみれば〜」と了解も得られました。
しかしぬか床作成初日。
まだ醗酵もしてないし、ただ材料を混ぜていただけで「臭い！」と。
「俺は食べられないかも」と。

う　う　う・・・　（T_T）

頑張ります。